Voici ce qu’il faut retenir Le directeur commercial pilote la stratégie commerciale, développe le chiffre d’affaires et encadre l’équipe de vente. Dans l’hôtellerie-restauration, il optimise les canaux de distribution (OTAs, B2B, MICE) et travaille avec le revenue management. Un Bac+3 à Bac+5 en école de commerce, management ou marketing est le parcours le plus courant….
Voici ce qu’il faut retenir La structure hiérarchique hôtelière s’organise autour de la Direction, des responsables Hébergement, Restauration, Réception et Housekeeping. Des rôles et responsabilités clairs garantissent coordination, qualité de service et continuité 24/7. Des chaînes de reporting nettes (briefings, main courante, check-lists) fluidifient la communication. Les fiches de poste et procédures réduisent les erreurs…
Voici ce qu’il faut retenir Le Yield Manager / Revenue Manager optimise le chiffre d’affaires en ajustant les prix, les restrictions et la distribution. Il suit des KPI comme le RevPAR, le taux d’occupation et le prix moyen (ADR) pour décider vite. Un Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie, commerce ou data est recommandé, complété par…
Voici ce qu’il faut retenir Du réceptionniste au directeur d’hôtel, en passant par la cuisine, le service, le housekeeping, le spa et l’événementiel, la filière est riche et accessible. Cette Découverte des métiers de l’hôtellerie présente les missions, environnements et rythmes pour choisir le bon poste. Les qualités clés : sens du service, communication, rigueur, polyvalence…
Voici ce qu’il faut retenir Comment devenir Spa Manager : le métier consiste à piloter les opérations, l’équipe et l’expérience client tout en développant le chiffre d’affaires. Il s’exerce dans des spas d’hôtels, thalassos, resorts ou urbains avec une forte culture service et hygiène. La voie la plus sûre passe par un Bac+2/3 (BTS MHR,…
Voici ce qu’il faut retenir Le fonctionnement d’un établissement hôtelier repose sur une organisation claire (direction, hébergement, restauration, maintenance, ventes/marketing, finances/RH). Chaque service a des rôles précis et des procédures qui fluidifient les opérations au quotidien. Le parcours client suit cinq étapes : réservation, check-in, séjour, check-out, avis. L’objectif est une expérience fluide et personnalisée grâce…
Voici ce qu’il faut retenir En hôtellerie, le savoir-faire désigne les compétences techniques et le savoir-être les attitudes et comportements. Combinés, le Savoir-faire et savoir-être en hôtellerie assurent une expérience client fluide, mémorable et la fidélisation. Le savoir-faire se traduit par un accueil professionnel, mise en place, service au plateau, usage du PMS, respect des…
Voici ce qu’il faut retenir Les Compétences techniques hôtelières regroupent les savoir-faire opérationnels qui assurent une expérience client fluide du check-in au check-out. Elles couvrent les métiers de réception, hébergement, restauration, cuisine, bar et housekeeping avec des standards précis. À la réception et à l’hébergement: PMS, gestion des réservations, facturation, upselling, communication en plusieurs langues….
Voici ce qu’il faut retenir En gestion du stress en hôtellerie, les principales sources sont le rythme soutenu, les clients exigeants et les horaires décalés. Commencez par identifier vos signaux de stress puis priorisez les tâches avec des micro-pauses de 60–90 secondes. Pratiquez la respiration cohérente 5-5 (5 s d’inspiration, 5 s d’expiration) pendant 3–5…